重庆茅台红酒批发介绍红酒橡木桶的作用

   橡木桶是一种历史悠久的葡萄酒储存容器，已有近1000年的历史。世界著名的马爹利、拿破仑、雷米·马丁等都是在橡木桶中陈酿的。此外，几乎所有世界著名的优质葡萄酒都将在橡木桶中储存一至两年。橡木桶不仅是一种工具，也是一种具有收藏价值的珍品，被视为一种艺术和文化。你对橡木桶有什么常识？重庆茅台红酒批发市场将向您介绍！

   因为葡萄离开了葡萄藤，它们掉进了橡木桶的怀抱。几乎所有世界上著名的优质葡萄酒都会在橡木桶中储存一到两年。橡木桶是葡萄酒的香气倍增器，其单宁和芳香物质与葡萄酒混合后可以增强葡萄酒的风味和味道。橡木桶是葡萄酒的供氧器。橡木桶壁上木细胞的渗透性使微量氧气渗透，促进单宁的软化，使葡萄酒更加醇厚。同样，葡萄酒也会通过桶壁蒸发到空气中，因此“添加桶”将定期进行。一两年后，由于蒸发和浓缩，葡萄酒将变得更加浓郁。新旧橡木桶及其大小也会影响葡萄酒的质地。桶越新，越接近，葡萄酒的木本味道就越浓郁；体积越大，每单位葡萄酒的氧化作用越小。

   橡木味并不意味着高质量，没有橡木味也不意味着不受欢迎。让你的鼻子和舌头决定是否品尝橡木味。橡木桶作为葡萄酒生产、储存和运输的工具，自高卢时代传入法国以来，在欧洲得到了广泛的应用。法国橡木和美国橡木对葡萄酒也有不同的影响：美国橡木具有特别强烈的香气，很容易掩盖水果的味道；法国橡木的香气很复杂，它与葡萄酒的结构融为一体。香草、野味、木炭、巧克力和磨碎的咖啡味道很多，忙得没法品尝。为了保持酒的新鲜，你可以选择大橡木桶，这样不会太快成熟，也不会有过多的木香。